Wer behauptet, vegane Ernährung sei ein teurer Luxus, schaut oft an den falschen Stellen. Warum du keine fancy Ersatzprodukte brauchst, wie Rettertüten deine Kreativität am Herd anfeuern und warum der Restaurantbesuch manchmal tiefer in die Tasche greift – inklusive meiner besten Spartipps.
Ich bin kein Mensch für Wochenpläne. Ich schaue, was im Kühlschrank liegt – und manchmal entsteht daraus ein echtes Highlight. Wie dieser vegane Couscous-Salat, der blitzschnell auf dem Tisch steht und selbst den größten Planungs-Fan überzeugt hat.
Lust auf ein echtes Geschmackshighlight aus der Impro-Küche? Entdecke, wie du aus frischen Mangos, getrockneten Chilis und Zitrone ganz einfach ein genial süß-scharfes, veganes Mango-Chili-Chutney zauberst. Perfekt zum Grillen, für Bowls oder als pfiffiger Dip – und das ganz ohne klassischen Zucker! Zum Rezept…
„Sowas haben wir hier nicht. Wir sind ein Fleischrestaurant!“ – So begann mein unvergessliches Weihnachtsessen in einem urigen Jagdtrophäen-Restaurant, das meine Schwägerin ausgesucht hatte. Ich war nie freiwillig dort. Und trotzdem bekam ich am Ende einen Teller. Was ich in Jahren als Vegetarierin und angehende Veganerin gelernt habe: Es gibt immer eine Lösung – wenn man weiß, wie man fragt.
Seit ich mich veganer ernähre, werde ich regelmäßig gefragt: „Aber woher nimmst du dein Eiweiß?“ Gute Frage. Die ehrliche Antwort: aus Linsen, Räuchertofu, Quinoa, Grünkohl und Pilzen – wobei Letztere noch ein laufendes Überzeugungsprojekt in Richtung Ron sind. Was wirklich in diesen Lebensmitteln steckt, warum Brokkoli allein keine realistische Proteinquelle ist und welche fünf Quellen bei uns täglich auf dem Tisch landen.
Ein Baum als Weihnachtsgeschenk? Klingt verrückt – wurde aber zum Wendepunkt. Warum wir seitdem keine Supermarkt-Clementinen mehr kaufen und stattdessen direkt beim Farmer bestellen – mit mehr Geschmack, Fairness und Sonne im Karton. 🍊
Lust auf Gemüse? In meiner Rezension zu Ein Fest für Gemüse zeige ich dir, warum mich das Buch zwar optisch überzeugt hat, aber inhaltlich wenig überrascht hat.
Heute wird gestapelt – und zwar lecker! Dieses einfache vegane Ofengericht vereint geröstete Süßkartoffeln, Zucchini, knusprigen Tofu und ein würziges Nuss-Topping. Abgerundet mit einer zitronig-frischen Zwiebel-Sauce bringt es nicht nur Farbe, sondern auch ordentlich Geschmack auf deinen Teller. Ideal, wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem raffiniert schmecken darf. 🌱
🐾 Lust auf Kaffee und Katzenkuscheln? Der Katzentempel Bremen ist das perfekte Café für alle, die tierfreundliche Gastronomie und vegane Leckereien lieben! Erfahre in meiner Rezension, warum dieser Ort ein echtes Paradies für Katzenfans ist
„Ganz entspannt vegan – Das Jahreszeitenkochbuch“ von Carina Wohlleben verspricht saisonale, pflanzliche Rezepte für jeden Geschmack. Doch hält es auch für erfahrene Veganer:innen, was es verspricht?