(Werbung) Kochbücher sind für mich wie kleine Schatzkisten. Ich liebe es, mich durch bunte Seiten, neue Ideen und appetitliche Bilder zu blättern. „Ein Fest für Gemüse“ von Parvin Razavi klang für mich nach genau so einer Entdeckungsreise – vor allem, weil ich mich seit Jahren vegetarisch ernähre und immer offen bin für neue Impulse.
Die Gestaltung ist tatsächlich ein großer Pluspunkt: tolle Fotos, liebevolle Aufmachung, Rezepte, die beim Durchblättern direkt Lust aufs Nachkochen machen. Aber natürlich zählen nicht nur Äußerlichkeiten – also ab in die Praxis!
Das Buch
Parvin Razavi
Ein Fest für Gemüse – Orientalisch vegetarisch
Erscheinungsdatum: 27.08.2025
ISBN: 9783710608964
248 Seiten, Brandstätter Verlag
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Worum geht’s?
„Ein Fest für Gemüse“ ist ein vegetarisches Kochbuch mit Fokus auf saisonale, pflanzliche Zutaten. Die Rezepte kommen aus aller Welt, sind bunt, kreativ und teilweise von der persischen Herkunft der Autorin inspiriert. Es gibt viele Anregungen, wie man Gemüse auf neue Weise in den Mittelpunkt stellen kann – ohne dabei belehrend oder dogmatisch zu werden.
Die Rezepte sind gut erklärt, die Zutatenlisten übersichtlich. Außerdem finden sich im Buch immer wieder Tipps zur Resteverwertung – ein Punkt, den ich persönlich besonders wichtig finde. Denn Nachhaltigkeit endet nicht beim Bio-Label, sondern sollte auch in der Küche spürbar sein.
Meine Eindrücke
Die Bilder machen Appetit, die Vielfalt der Rezepte ist definitiv da. Trotzdem waren viele der Gerichte für mich nicht wirklich neu. Klar, die Kombinationen sind teilweise anders, aber so richtig „Wow – das kenne ich gar nicht!“ hatte ich selten. Das kann natürlich auch daran liegen, dass ich schon viele Kochbücher durchstöbert und ausprobiert habe.
Ein kleines Manko ist auch, dass manche Zutaten nicht unbedingt im Supermarkt nebenan zu finden sind. Pflanzliche Küche sollte zugänglich sein – und nicht zum Einkaufs-Marathon durch Spezialläden führen. Wenn man keine Großstadt in der Nähe hat, kann das frustrieren.
Was mir gefehlt hat: eine Angabe zur Zubereitungszeit und Portionsgröße. Gerade wenn man nicht nur für sich allein kocht, wären das hilfreiche Infos gewesen.
Wir haben mehrere Rezepte ausprobiert – geschmacklich gab’s nichts zu meckern. Alles war lecker und frisch, aber eben nicht revolutionär. Vielleicht liegt es auch daran, dass ich gerne improvisiere und selten streng nach Rezept koche.
Fazit
„Ein Fest für Gemüse“ ist ein optisch wunderschönes Buch mit vielen guten Ideen für die pflanzliche Küche. Die Rezepte sind alltagstauglich, wenn man die passenden Zutaten zur Hand hat. Für Einsteiger oder Menschen, die frische Inspiration suchen, ist es sicher ein Gewinn. Wer aber schon viele vegetarische Kochbücher im Regal stehen hat, wird hier nicht allzu viel Neues entdecken.
