Mein Brotbeitrag
Was riecht besser und schmeckt besser als frisches, selbst gebackenes Brot aus dem Ofen? Mir fällt jetzt nichts ein. Daher hier mein Standartrezept zum Nachbacken – mit Profitipps vom Bäcker!
Rezept
Schokoladenpudding [Rezept, vegan]
Heute ist ein besonders leckerer Tag, denn dieser „Ehrentag“ gilt dem Schokoladenpudding. Die meisten die ich kenne kaufen diese kleine kleine Leckerei einfach aus dem Kühlregal. – Mindestens als Vegetarier wirft man doch einen Blick auf die Zutatenliste und stellt den Becher ganz schnell wieder weg! Warum befindet sich dort fast immer Gelatine drinnen? Gemahlene … Weiterlesen
Irgendwas-mit-Pfirsch-und-Streuseln
Ja, ich weiß, es ist eigentlich eher Wetter für Icecream.Aber mir gestern trotzdem nach etwas andrem.Vor allen Dingen aber nach leckerem süß-fruchtigem Pfirsich.Was vermutlich auch daran lag, dass wir noch eine angefangene Dose im Kühlschrank hatten (und ich einfach keine Lust auf Grißebrei hatte…).Beim Blick in den Kühlschrank fiel mir dann auch gleich die vegane … Weiterlesen
Vegetarische Wirsingrouladen mit Tomatensugo
Das beste für die Gesundheit ist u.a. frisches Gemüse, daher heute ein Rezept das ohne „Dosenfutter“ auskommt. Einfach, saisonal und wirklich lecker 🙂 (für 3 Portionen) Zutaten Wirsingblätter Salz 50g Cashewkerne 1 Packung Räuchertofu (ca. 175g) 3 Eier 75g Feta Pfeffer, schwarz Rauchsalz (Alternativ normales Salz) 500g Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Öl (zum … Weiterlesen
Flammkuchen (Low Carb)
(für 4 Portionen) ~ Zutaten ~ 2 Eier (Gr. M) 150g geriebener Käse 250g Magerquark 3,5 % 2 EL Mehl 2 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Prise Muskatnuss Salz, Pfeffer nach Geschmack etwas Fett zum Einfetten 1 kleine Stange Lauch 2 Paprika 150g Crème fraice mit Kräutern ~ Zubereitung ~ Backofen auf 200°C vorheizen. Die Eier … Weiterlesen
Himbeertraum [Rezept]
Geht schnell, lässt sich gut vorbereiten, ist günstig und natürlich lecker. Eben ein Traum. 😉 (für 6 Portionen) ~°~ Zutaten ~°~ 200g Baiser 750g Himbeeren, tiefgefroren 500g Schlagsahne 500g Speisequark ~°~ Zubereitung ~°~ Sahne steift schlagen und unter den Quark heben. Baiser zerbröseln. In 6 kleine Gläser (oder Schalen) nun solange Baiser, gefrorene Himbeeren und … Weiterlesen
Rucola-Avocado-Salat mit panierten Eiern [Rezept]
Ich habe mich getraut und meinem Liebsten Salat vorgesetzt. Viele kennen ja die Kleschees und das Nase rümpfen, wenn Frau plötzlich „Kaninchenfutter“ auf den Tisch bringt. Glücklicherweise hat meine Kreation den Test bestanden und bekam sogar ein männliches: „Das schmeckt echt gut!“ – Grund genug, euch das Rezept nicht vorzuenthalten. 😉 Rucola-Avocado-Salat mit panierten Eiern … Weiterlesen
Echt falsche Blondie-Brownies
Passend zum „Tag des hellen Brownie“ – was an sich ja bereits ein Widerspruch ist 😉 – habe ich mich für euch in die Küche gestellt und gebacken. Allerdings keine echten „Blondies“ denn – soweit ich es verstanden habe – wären die ohne Schokolade. Oder sind meine Kuchen Blondies, weil „weiße Schokolade“ ja Kakaobutter ist??? … Weiterlesen
Mexikanischer Auflauf mit Tortilla-Chips [Rezept]
Das Wetter ist derzeit recht durchwachsen und es ist meist auch recht kühl. Daher habe ich daher ein (einfaches) Rezept, was euch ein wenig einheißt. Mexikanischer Auflauf mit Tortilla-Chips (für 3 Portionen) Zutaten 150g Tortilla-Chips 1 Dose Kidneybohnen 1 kleine Dose Mais 2 Tomaten 1 Paprika, rot 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe Chilipulver Paprika, edelsüß … Weiterlesen
An apple a day…
„Über Rosen lässt sich dichten, in Äpfel muss man beißen“ [aus Faust II, Johann W. v. Goethe , 1749-1832] Der Apfel: über 30 Mineralstoffe und Spurenelemente und heute ist SEIN Tag (zumindest in Deuschland: „Tag des deutschen Apfels“). Pastor Johann Georg Conrad Oberdieck (1794-1880) – aus meiner Heimat Bardowick 😉 – betrieb sowohl Garten- als … Weiterlesen